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臺青蔡志光:30歲辭職到廣東創業 用匠心做一杯好茶

華夏經緯網 > 兩岸 > 關注臺青      2023-03-29 08:58:43

  中新社惠州3月28日電 題:臺青蔡志光:30歲辭職到廣東創業 用匠心做一杯好茶  中新社記者 孫秋霞

  “十多年前,我離開傳統印刷業,最先到深圳做茶飲,2015年把店開到惠州,并創立了本土品牌,如今擁有5家門店?!迸_灣青年蔡志光近日接受中新社采訪時說。

  圖為3月1日,廣東省惠州市,蔡志光接受中新社采訪。 中新社記者 陳驥旻 攝

  在廣東惠州核心商業圈,蔡志光創辦的“吾藝氏”茶集吸引不少年輕人光顧。這家以“單品茶”為主打的新式茶飲店,采用高山原葉茶調配茶飲,每天線上線下訂單量逾百單。

  “30多年前第一杯珍珠奶茶誕生于臺灣,我希望把臺灣做飲品的工藝帶到大陸?!辈讨竟饨榻B,“吾藝氏”當前最熱賣的是單品茶,臺灣現在也正流行純茶,“茶飲最終還是要回歸茶底,這也是未來我們在大陸茶飲市場的發展方向”。

  2010年,蔡志光還是臺灣一家印刷公司的專業經理人,由于想創造一番事業,他主動辭職。蔡志光回憶道:“那時候我已經30來歲,但想給自己一個機會,去做不同的嘗試,就算失敗也不埋怨。早期在深圳開了一家街邊茶飲店,花了將近一年的時間,才慢慢摸索著把那一間門店做好?!?/p>

  在深圳打拼5年后,蔡志光將茶飲店開到了惠州?;葜菔腔浉郯拇鬄硡^重要節點城市,與廣州、深圳、東莞接壤,毗鄰香港,同時也處在客家文化、廣府文化和潮汕文化的交匯地帶,各種文化在這里相互交融、兼收并蓄。

  “2015年我第一次到惠州考察時,便喜歡上了這座城市的文化底蘊,不到一個星期就決定到惠州發展。后來也直接在惠州定居,把家人從深圳接了過來,現在我的兩個小孩都在惠州念書?!辈讨竟庹f。

  在惠州開茶飲店的同時,蔡志光不斷學習茶藝,也時常走訪茶園,拜訪茶藝老師傅。2021年,蔡志光到中國“烏龍茶之鄉”福建安溪,專門拜訪了“安溪鐵觀音大師”王清海。通過深入交流,他了解到環境、氣候、制茶工藝、儲存方式都會對一碗茶湯的口感產生很大影響。

  “以前我們嘗試用鐵觀音做茶飲,但是做出來的飲品青草香氣很濃,不易入口。后來有幸認識了安溪鐵觀音大師王清海,經過一番請教,發現通過改進制茶工藝和儲存方式,最后煮出來的茶湯風味完全不同,不僅有香氣還有回甘?!辈讨竟庹f。

  在惠州,不少年輕人是通過一杯茉莉小白綠茶認識“吾藝氏”。這是臺灣綠茶與廣西茉莉花結合的一款單品茶,喝起來清新淡雅。

  蔡志光介紹,“吾藝氏”的伙伴常在店前給客人奉茶,也因此收獲了許多忠實茶友。每當有新品推出時,他都會邀請這些茶友做測評?!昂芏嗄贻p人不喜歡喝茶,但當我們走上前奉上一杯小白綠茶,給他們介紹一點茶文化時,他們對于茶的理解可能會有新的變化,我們希望讓年輕人愛上喝茶,輕松喝到好茶,讓茶文化更年輕?!?/p>

  對于未來的發展計劃,蔡志光坦言會繼續扎根惠州,并將“吾藝氏”帶到廣東其他城市乃至省外?!敖衲?月份,‘吾藝氏’將會做品牌升級,相信我們的整個市場布局會迎來穩定且快速的發展。希望至少在5年內,我們在惠州做好之后可以往其它城市發展?!辈讨竟馔嘎?。

  對于想要到大陸創業的年輕人,蔡志光建議:“臺灣年輕人如果有到大陸發展的想法,真的要先到這邊看一看,就算是旅游都沒關系。當你到了一個新地方,看到了不一樣的事物,整個認知視野都會擴大不少?!?完)

  來源:中國新聞網



責任編輯:李欣
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