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天水麻辣燙“火”出圈 這“潑天的富貴”甘肅接住了

華夏經(jīng)緯網(wǎng) > 新聞 > 熱點(diǎn)聚焦      2024-03-26 14:56:37

3月14日,甘肅天水,商家正在制作麻辣燙。 中新社記者 九美旦增 攝

3月14日,甘肅天水,商家正在制作麻辣燙。 中新社記者 九美旦增 攝

【華夏經(jīng)緯網(wǎng)綜合媒體報道】從3月初開(kāi)始,甘肅天水的麻辣燙意外出圈,成為繼淄博燒烤、“爾濱”冰雪后,中國消費市場(chǎng)的又一段“消費傳奇”。天水麻辣燙火爆全網(wǎng),讓人們再次看到了數字時(shí)代流量經(jīng)濟的“洪荒之力”。

天水麻辣燙“火”出圈

數據顯示,截至3月16日,天水麻辣燙在各大社交媒體的播放總量達到10億+,可以說(shuō)拿起手機就能刷出“隔著(zhù)屏幕都能勾得人流口水”的視頻。

這碗麻辣燙,為何在甘肅火爆出圈了呢?從古至今,大漠、戈壁、邊塞、駱駝、干旱成為外界對于甘肅的“刻板印象”,這突然的爆火,多少有點(diǎn)“出乎意料”,實(shí)則卻是“意料之中”。

圖為甘谷辣椒。九美旦增 攝

圖為甘谷辣椒。九美旦增 攝

說(shuō)起甘肅麻辣燙的靈魂,也就是區別于其他麻辣燙的地方,大家的答案不約而同都是辣椒。據了解,甘肅油潑辣子最大的特點(diǎn)就是辣而不燥、香而不烈,用甘肅人的話(huà)說(shuō)就是“辣嘴唇子不辣嗓子”,這也有賴(lài)于甘肅聞名全國的甘谷辣椒。

資料顯示,甘谷辣椒有皮質(zhì)厚、色澤好、辣味濃、油分多的特點(diǎn)。如今,以線(xiàn)椒為主的60多個(gè)品種已出口20多個(gè)國家和地區,甘谷辣椒也成為了全國辣椒生產(chǎn)基地之一。

除此之外,甘肅麻辣燙豐富的菜品里也有諸多本地自產(chǎn)的特色。定西的土豆,蘭州市榆中縣、天水市武山縣的蔬菜,張掖的菌類(lèi),隴南市康縣的黑木耳……隱藏的蔬菜大省甘肅,為這碗火熱的麻辣燙增添了豐富新鮮的食材。

一碗麻辣燙帶熱天水游

近日,“天水麻辣燙”的熱度持續上升。記者從美團、大眾點(diǎn)評了解到,3月以來(lái),天水麻辣燙堂食訂單量較前兩月增長(cháng)超140%。近一周,“天水麻辣燙”在大眾點(diǎn)評上的搜索量環(huán)比增長(cháng)超13倍。過(guò)去一個(gè)月,甘肅在美團上新增的麻辣燙餐飲商戶(hù)數較上月增長(cháng)超51%,天水有美團團購套餐等交易的麻辣燙商戶(hù)數較上月增長(cháng)超90%。

天水“麻辣燙一條街”吸引游客“打卡”。新甘肅·甘肅日報記者 馮樂(lè )凱

天水“麻辣燙一條街”吸引游客“打卡”。新甘肅·甘肅日報記者 馮樂(lè )凱

熱氣騰騰的麻辣燙迅速帶火天水旅游。近日,甘肅省天水市舉辦麻辣燙“吃貨節”活動(dòng),邀請各地游客吃美食、看美景、逛龍城,持續打響“千山萬(wàn)水就愛(ài)天水”文旅品牌?!俺载浌潯逼陂g舉辦了麻辣燙美食展銷(xiāo)、特色產(chǎn)品展銷(xiāo)、美食體驗、麻辣燙美食大賽、精品旅游線(xiàn)路推介、天水特產(chǎn)贈送、地方特色文藝節目展演等活動(dòng),吸引了眾多游客。

天水歷史文化底蘊深厚,旅游資源豐富,是人文始祖伏羲故里,擁有中國四大石窟之一的麥積山和距今8000年歷史的大地灣遺址。麻辣燙的火爆為天水旅游發(fā)展帶來(lái)難得的機遇。

同程旅行平臺數據顯示,近期天水旅游搜索熱度增長(cháng)近200%,并呈持續快速上漲趨勢。馬蜂窩大數據顯示,近一周,天水旅游熱度環(huán)比增長(cháng)266%,麥積山旅游熱度增長(cháng)300%,天水古城、伏羲廟緊隨其后。

在去哪兒平臺上,3月天水酒店的預訂量同比增長(cháng)五成。途家民宿數據顯示,3月天水民宿預訂增長(cháng)迅速,90后、00后游客為主要預訂人群,北京、蘭州、綿陽(yáng)、石家莊和西寧等地的游客預訂最多。小豬民宿數據顯示,3月天水民宿入住率較去年同期增長(cháng)800%,麥積區民宿訂單量較去年同期增長(cháng)近10倍。

人情味讓文旅發(fā)展有空間

麻辣燙像一根引線(xiàn),倏忽間點(diǎn)燃,炸開(kāi)了天水文旅發(fā)展的想象空間。有網(wǎng)友以“認認真真抄作業(yè),小心翼翼接流量”來(lái)評價(jià)天水走紅后的一系列服務(wù)保障工作。

一些計劃來(lái)天水游玩的外地朋友還未出行,就因一波波“寵粉”操作,把對這座城市的期待值直接拉滿(mǎn)。

旅客乘坐天水“麻辣燙”專(zhuān)列。新甘肅·甘肅日報通訊員 宋佳龍

旅客乘坐天水“麻辣燙”專(zhuān)列。新甘肅·甘肅日報通訊員 宋佳龍

蘭州鐵路局加開(kāi)蘭州西至西安北、蘭州西至天水南等4趟動(dòng)車(chē)組列車(chē),周末對前往天水方向的1對動(dòng)車(chē)組列車(chē)實(shí)施重聯(lián)運行,并在近期開(kāi)通“天水麻辣燙”旅游專(zhuān)列,奉上包含天水人文歷史、特色小吃文化知識等內容的互動(dòng)節目。

天水機場(chǎng)聯(lián)合天水文旅景點(diǎn)推出“乘飛機 十元游伏羲廟”文旅產(chǎn)品;制作天水麻辣燙地圖,提供信息咨詢(xún)服務(wù);協(xié)調增設“麻辣燙”公交專(zhuān)線(xiàn)、出租專(zhuān)車(chē);在值機前增設“麻辣燙調料”及時(shí)托運信息提示牌,專(zhuān)人現場(chǎng)提供打包服務(wù),避免旅客二次安檢。

抵達目的地后,有身著(zhù)明黃色漢服的演員以一支迎賓舞禮迎四海賓朋,還有身著(zhù)鐵路藍色制服的鐵路職工、穿上紅馬甲的青年志愿者主動(dòng)送上服務(wù),引導旅客去公交站乘坐“麻辣燙公交專(zhuān)線(xiàn)”、發(fā)放旅游宣傳冊、派送免費礦泉水等,讓每一位遠道而來(lái)的客人,一下車(chē)就能感受到天水的熱情。

客觀(guān)來(lái)說(shuō),相比一線(xiàn)城市,天水在基礎設施、服務(wù)能力、容納空間等方面仍有差距,但廣大網(wǎng)友選擇用鼓勵肯定它的誠意——有人說(shuō),只要虛心、上進(jìn),什么時(shí)候開(kāi)始都不晚。還有人說(shuō),看似火的是麻辣燙,其實(shí)火的是那份純真和厚愛(ài)。

“流量”如何變“留量”

天水麻辣燙爆火之后,天水在接住這波流量的同時(shí)如何讓外地游客來(lái)天水旅游的熱情持久保持呢?中國旅游研究院副研究員韓元軍表示,這種熱潮背后反映了人們選擇旅游城市的時(shí)候追求“特別元素”,比如哈爾濱的冰雪是城市的特色,天水的麻辣燙也算是這個(gè)城市的特色?!斑@就讓游客容易產(chǎn)生消費的沖動(dòng),來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行,于是形成這種熱潮?!?/p>

航拍天水景色。天水市委宣傳部供圖

航拍天水景色。天水市委宣傳部供圖

一個(gè)城市發(fā)展好旅游形成持續的吸引力,需要遵循旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規律。韓元軍認為麻辣燙爆火是天水發(fā)展旅游的“導火索”,“旅游產(chǎn)品或旅游資源要具有一定的區域吸引力或全國吸引力,這樣才能吸引游客過(guò)來(lái),讓游客住得下、有得游、有得玩。我覺(jué)得天水還要開(kāi)發(fā)西北的特色旅游資源。此前爆火的旅游城市有華北的、東北的,每年至少有一個(gè),這次輪到西北天水,就看天水能不能在這一塊持續發(fā)力了?!?/p>

韓元軍表示,天水要把旅游吸引力發(fā)展起來(lái)還要解決主要客源地到天水的交通問(wèn)題,比如甘肅省內主要客源地和全國主要發(fā)達城市到天水交通是不是便捷。交通問(wèn)題是決定游客要不要去天水旅游的一個(gè)重要因素。


綜合自中新網(wǎng)、人民日報海外版、中國青年報、北京青年報、工人日報、甘肅日報等



責任編輯:徐亞旻
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